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BEAN TO BAR

Instructores

Paulina Pino Jaime Freire

Categoría

323 Estudiantes inscritos

Descripción
Currículum
Reseñas

Introducción al Curso

1

Bienvenidos

2 min
2

Introduccion

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4 min

MODULO 1 CALIDAD DEL CACAO

3

Condiciones Agroecológicas

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17 min
4

Buenas Prácticas Agrícolas

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Video lesson
5

Cosecha

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9 min
6

Fermentación

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7

Métodos de Fermentación

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8

Secado

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11 min

MODULO 2 COMO RECONOCER LA CALIDAD DEL CACAO

9

Prueba de Corte

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16 min

MODULO 3 ELABORACIÓN DEL CHOCOLATE PASO A PASO

MODULO 4 DESCARGA ATEMPERADO MOLDEADO Y DESMOLDE

MODULO 5 PRODUCCIÓN

20

Modelo Optimizado de Producción

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14 min

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